ダイコン情報

ダイコン（大根）はアブラナ科の野菜。主として肥大した根、茎、胚軸を食用とするほか、種子から油が採れ、土壌改良にも利用される。

形状や色も多様で、皮の色は主に白（ハツカダイコンは赤など、白でないものも多い）。

地中海地方や中東が原産で、古代エジプトから食用としていた記録がある。ユーラシアの各地でも利用されており、日本では弥生時代には伝わり、在来種と中国ダイコンの交雑で栽培品種が成立。江戸時代には関東の江戸近郊である板橋・練馬・浦和・三浦半島あたりが特産地となり、その中で練馬大根は特に有名であった。ダイコンは日本においては品種・調理法とも豊富であり、現代の日本人の食卓（なべ・おでん等）には欠かすことのできない野菜となっている。

野菜としての位置づけにおいては、カブとの類似性が高い。サトウダイコン（テンサイ）はアカザ科でダイコンとは別種の植物である。